Меню, что логично, заточено под эногастрономические эксперименты. Благо, за вино в заведении отвечает опытнейшая Юлия Пухачева, а в ее распоряжении — около 200 «этикеток» совершенно разных стилей и вкусовых профилей. Ожидается большой выбор вин по бокалам и на коравине... В числе потенциальных «съестных» хитов — рабо де торо (томленая в вине говядина в листьях савойской капусты), татаки из опаленной говядины, карпаччо из ямальского оленя с белыми грибами, можжевельником и моченой клюквой, террин из ладожского судака с камчатским крабом и щучьей икрой, хрустящий мильфей из утки конфи с пармантье из сельдерея и вишнево-можжевеловым демиглясом.