Food публикации — WHERETOEAT

Москва Санкт-Петербург

Рубрика

Food публикации

Краски Севера

Nordic cuisine (она же «кухня северных стран») — нынче одна из самых модных. О чем говорить, если в текущем десятилетии копенгагенский ресторан Noma, специализирующийся на этом направлении, четырежды (!) признавался лучшим в мире? Есть свой «нордик» и в России —… читать дальше

Весело и икромётно!

Искусство составлять гастрономические пары — одно из ценнейших в ресторанном мире. И очень непростое. Даже если «марьяж» нужно сложить с таким изученным деликатесом, как черная икра… Павел Карсов Правда ли, что лучший аккомпанемент для черной икры — водка и аналогичные… читать дальше

Сладости без границ

Без чего невозможен торт? Бисквит, безе, крем — вот главные составляющие этого кулинарного чуда в традиционном понимании. И все они, кстати, были придуманы во Франции, где действительно знают толк в наслаждениях, включая и кулинарные. Даша Лещинова Хотя и говорят, что… читать дальше

Карельский, нордический

Дикая рыба, лесные ягоды, чай из кипрея, десерты с толокном, ржаные пироги из печки… Карельская кухня одновременно напоминает русские народные сказки и модные скандинавские рестораны с меню на основе того, что растет буквально под рукой у шефа. Текст и фото:… читать дальше

Кокосы для Мадонны

Что нужно для того, чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо? Любой серьезный повар ответит: исходный продукт. Во многом, именно от поставщика зависит, что будет у вас на тарелке в ресторане – «вкусно» или «так себе». В числе тех, кто помогает лучшим… читать дальше

Популярные блюда в Instagram

Петербуржцы чаще всего выкладывают в Instagram сэндвичи с запеченной свининой. По данным компании Photoworld, что изучила фото еды, которые выкладывают в Instagram жители столиц мира, самым популярным блюдом в Санкт-Петербурге является сэндвич с запеченной свининой. На северную столицу приходится 0,7… читать дальше

Тот еще фрукт

  Странные судьбы бывают не только у людей, но и у представителей растительного мира. Случается, живешь себе, живешь, почитаемый практически как святыня, а затем вдруг увозят тебя, родимого, на другой конец света, дают другое имя, присваивают совсем иные функции. Как… читать дальше

Рисовое, виноградное, деревянное

  В советские времена растительное масло было одно — подсолнечное. Вернее, два: рафинированное и нерафинированное. Позже те, кто не читал «Молодую гвардию», выяснили, что существует масло прованское (оно же оливковое), а еще рапсовое, горчичное, кедровое, соевое, кунжутное… Павел Карсов Впрочем,… читать дальше

Зерно истины

История кофе сродни неплохому детективу: загадки, интриги, погони, похищения. Взять, к примеру, XVII столетие — ужас что творилось… Алексей Дудин Семь зерен на груди Йемен, где была основана первая в мире плантация кофе (ранее вывезенного арабами с его исторической родины… читать дальше

Модно и вкусно

Флагманскую кондитерскую на самой роскошной улице Милана открыл модный дом Prada совместно со знаменитой компанией Pasticceria Marchesi. В марте 2014 года итальянский люксовый бренд Prada стал главным акционером управляющей компании Pasticceria Marchesi. Кондитерская Pasticceria Marchesi издавна славится пирогами панеттоне, рассыпчатым… читать дальше



© 2017 WHERETOEAT